少司按其性质和用途可分为热少司、冷少司等（）三类。
A: 黄油少司
B: 甜食少司
C: 布朗少司
D: 奶油少司
A: 黄油少司
B: 甜食少司
C: 布朗少司
D: 奶油少司
B
举一反三
内容
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普鲁旺少司是以（）为基础制作的少司。 A: A奶油少司 B: B布朗少司 C: C荷兰少司 D: D番茄少司
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少司按其性质和用途可分为热少司等（） A: 二类 B: 三类 C: 四类 D: 五类
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制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司）是以那种少司为主调制的（）。 A: 荷兰少司 B: 布朗少司 C: 咖喱少司 D: 奶油少司
- 3
制作红焖洋葱应使用（）焖制。 A: 布朗少司 B: 红酒少司 C: 番茄少司 D: 奶油少司
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制作红焖洋葱的主要原料有小洋葱、（）、香叶等。 A: 布朗少司、清黄油 B: 布朗少司、黄油 C: 红酒少司、清黄油 D: 红酒少司、黄油