食品中的水分包括：化学结合水、（）和机械结合水。
物理结合水
举一反三
内容
- 0
结合水是指通过（）与食品中有机成分结合的水
- 1
食品中水分根据所处的状态分为自由水和结合水，其中结合水容易散失。
- 2
食品中水分根据所处的状态分为自由水和结合水，其中结合水容易散失。
- 3
食品中的水分可以分为自由水和结合水，自由水也称（）。
- 4
食品中的结合水根据被结合的牢固程度可细分为_______、_______和多层水