关于水分活度描述有误的是（ ）。
A: aw能反映水与各种非水成分缔合的强度
B: aw比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质
C: 食品的aw值总在0～1之间
D: 不同温度下aw均能用P/P0来表示
A: aw能反映水与各种非水成分缔合的强度
B: aw比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质
C: 食品的aw值总在0～1之间
D: 不同温度下aw均能用P/P0来表示
举一反三
- 关于水分活度描述有误的是（ ）。 A: 不同温度下Aw 均能用P/P0来表示 B: Aw能反应水与各种非水成分缔合的强度 C: 食品的Aw值总在0～1之间 D: Aw比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质
- 关于水分活度描述正确的是（）。 A: 水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度 B: 水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质 C: 食品的水分活度值总在0～1之间 D: 不同温度下水分活度均能用P/P0来表示
- 关于水分活度描述错误的是:____ A: 水分活度能反映水与各种非水成分缔合的强度; B: 食品的水分活度值总在0~1之间; C: 不同温度下,水分活度均能用p/p0来表示; D: 水分活度比水分含量更能可靠地预示食品的稳定性、安全性等。
- 关于水分活度描述有误的是（）。 A: 水分活度能反映水与各种非水成分缔合的强度 B: 水分活度比水分含量能更可靠的预示食品的稳定性与安全性性质 C: 食品的水分活度值总在0～1之间 D: 不同温度下水分活度均能用水分蒸气压和纯水饱和蒸气压来表示
- 关于水分活度描述不正确的是 A: 食品的水分活度值总在0～1之间 B: 食品的水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质 C: 食品的水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度 D: 食品的水分活度可以代替水分含量来评价水分对食品品质的影响