关于水分活度描述错误的是:____
A: 水分活度能反映水与各种非水成分缔合的强度;
B: 食品的水分活度值总在0~1之间;
C: 不同温度下,水分活度均能用p/p0来表示;
D: 水分活度比水分含量更能可靠地预示食品的稳定性、安全性等。
A: 水分活度能反映水与各种非水成分缔合的强度;
B: 食品的水分活度值总在0~1之间;
C: 不同温度下,水分活度均能用p/p0来表示;
D: 水分活度比水分含量更能可靠地预示食品的稳定性、安全性等。
举一反三
- 关于水分活度描述正确的是（）。 A: 水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度 B: 水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质 C: 食品的水分活度值总在0～1之间 D: 不同温度下水分活度均能用P/P0来表示
- 关于水分活度描述有误的是（）。 A: 水分活度能反映水与各种非水成分缔合的强度 B: 水分活度比水分含量能更可靠的预示食品的稳定性与安全性性质 C: 食品的水分活度值总在0～1之间 D: 不同温度下水分活度均能用水分蒸气压和纯水饱和蒸气压来表示
- 关于水分活度的说法错误的是（ ）。 A: 食品的水分活度值总在0~1之间。 B: 水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性，安全性等性质。 C: 食品中结合水的含量越高，食品的水分活度就越高。 D: 水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度。
- 关于水分活度描述不正确的是 A: 食品的水分活度值总在0～1之间 B: 食品的水分活度比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质 C: 食品的水分活度能反应水与各种非水成分缔合的强度 D: 食品的水分活度可以代替水分含量来评价水分对食品品质的影响
- 关于食品的水分活度，描述有误的是（ ）。 A: 样品的水分活度与温度没有关系。 B: 水分活度能反映水与各种非水成分结合的强度 C: 水分活度比水分含量更能可靠地预示食品的稳定性、安全性等性质 D: 食品的水分活度值在0-1之间。