• 2022-06-28
    对于死畜肉的描述,下列哪项是错误的()
    A: 牲畜死后解体的为死畜肉
    B: 对死畜肉,必须确定死亡原因后,才能考虑采取相应的处理方法
    C: 如确定死亡原因为一般性疾病或外伤,且肉未腐败变质,弃内脏
    D: 死因不明的死畜肉,一律不得食用
  • C

    内容

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      死亡原因不明的死畜肉,应如何处理() A: A冷冻后食用 B: B高温加热食用 C: C盐腌后食用 D: D辐照后食用 E: E一律不准食用

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      死因不明的死畜肉,应该( ) A: 高温处理后食用 B: 作为罐头食品的原料 C: 腌制后供食用 D: 禁止食用

    • 2

      死因不明的死畜肉一律不准食用,但如确定死因为中毒,则应根据什么来确定处理原则?() A: 毒物的种类 B: 毒物的性质 C: 中毒的症状 D: 体内的分布 E: 以上因素都需要考虑

    • 3

      屠宰后的畜肉会发生一系列变化,试分析畜肉僵直的形成原因及对畜肉耐储性的影响,简述影响尸僵期持续时间的因素;畜肉成熟的原因及对畜肉耐储性的影响,简述影响畜肉成熟的因素;畜肉自溶的表现及对畜肉耐储性的影响,简述影响畜肉自溶的主要因素;畜肉腐败的表现?

    • 4

      原因不明病死畜肉,如何处理?()