制作法式煎虾饼时，可以放少量的猪肥膘，以增加虾饼的口感。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
A
举一反三
内容
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虾饼中添加的肥膘应该是（）。 A: 生肥膘 B: 熟肥膘 C: 半熟的肥膘 D: 生、熟各半的肥膘
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制作香麻煎虾饼的关键是什么？
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用烫面皮制作的品种是（）。 A: 香麻煎软饼 B: 香麻鲜虾饼 C: 香麻煎虾饼
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用烫面皮制作的品种是（）。 A: A香麻煎软饼 B: B香麻鲜虾饼 C: C香麻煎虾饼
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香麻煎虾饼的品质要求如何？