法式煎虾饼煎制时要小火慢煎，以免焦糊。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
A
举一反三
内容
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制作法式煎虾饼时，可以放少量的猪肥膘，以增加虾饼的口感。 A: 正确 B: 错误
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煎制菜肴时要大火慢煎，成品要两面金黄。
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制作法式煎虾饼时，可以放少量的猪肥膘，以增加虾饼的口感。
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香麻煎虾饼是以半煎炸法煎至金黄色。
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煎的操作要点之一是火候和时间的掌握要恰到好处，一般用中小火煎制两面金黄。