腌制制品以（）为主，腌后需经熏或烤烘、风干。
A: A糖
B: B硝
C: C酒
D: D盐
A: A糖
B: B硝
C: C酒
D: D盐
举一反三
- 腌腊制品是指以蓄禽肉为原料,经食盐、酱料、硝酸盐或亚硝酸盐、糖或调香料腌制或酱渍后,再经清洗造型,晾晒风干或烘烤干燥等工艺加工而成的一类生肉制品。
- 腌腊制品是指以蓄禽肉为原料，经食盐、酱料、硝酸盐或亚硝酸盐、糖或调香料腌制或酱渍后，再经清洗造型，晾晒风干或烘烤干燥等工艺加工而成的一类生肉制品。
- 腌腊肉制品是以畜禽肉类为主要原料，经食盐、酱料、硝酸盐或亚硝酸盐、糖或调味香辛料等腌制后，再经清洗造型、晾晒风干或烘烤干燥等工艺加工而成的一类生肉制品。
- 直火辐射是指烤、熏、烘和用（）与泥沙传热的盐焗、泥烤等烹调方法。 A: 盐 B: 糖 C: 面粉 D: 淀粉
- 腌拌是原料先经（）腌，再调入其他调料一起拌和腌制。 A: A糖 B: B碱 C: C盐 D: D酸