西餐中切配牛羊肉和鸡肉用同色的砧板。
A: 正确
B: 错误
A: 正确
B: 错误
B
举一反三
内容
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西餐中讲究“白酒配白肉”，其中的“白肉”包括（ ）。 A: 鸡肉 B: 海鲜 C: 牛肉 D: 羊肉
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加工牛羊肉是用红色砧板 A: 正确 B: 错误
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西餐之餐食礼仪中，红肉配红葡萄酒，红肉一般指（）。 A: 牛肉 B: 鱼肉 C: 羊肉 D: 鸡肉
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西餐选择佐餐酒讲究“白酒配白肉，红酒配红肉”。这里的“红肉”包括（）。 A: 鱼肉 B: 鸡肉 C: 牛肉 D: 羊肉 E: 猪肉
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中餐行业中切配加工的砧板大多数是（ ）。 A: 塑质材料 B: 木质材料