蔬菜合理的加工方法是（）
A: 先洗后切
B: 先切后洗
C: 洗后浸泡
D: 先泡后洗
A: 先洗后切
B: 先切后洗
C: 洗后浸泡
D: 先泡后洗
A
举一反三
内容
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为了防止蔬菜的营养流失，加工蔬菜时应（）。 A: 先切后洗 B: 先烹后切 C: 先洗后切 D: 只洗不切
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不符合蔬菜合理加工烹调原则的是（ ）。 A: 流水冲洗 B: 先洗后切 C: 先泡后洗 D: 急火快炒
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为了减少营养流失，蔬菜要（）。 A: 先洗后切 B: 切碎后浸泡 C: 先切后洗
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为了减少营养流失，蔬菜要（） A: 先切后洗 B: 切碎后浸泡 C: 先洗后切 D: 直接清洗
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蔬菜不正确的烹调加工方法是（） A: 先泡后洗 B: 先洗后切 C: 现切现炒 D: 急火快炒 E: 现做现吃