关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 冷菜从制作工艺上一般分为热制冷吃型和（ ）型两类。 A: 熟制冷吃 B: 冷制冷吃 冷菜从制作工艺上一般分为热制冷吃型和（ ）型两类。A: 熟制冷吃B: 冷制冷吃 答案： 查看 举一反三 （）属于深冷工艺。 A: 膨胀制冷 B: 吸收制冷 C: 压缩制冷 制作冷制冷吃类菜品时，要（）深色调味品，以免失去菜品淡雅的特征。 A: 慎用 B: 宜用 C: 随意使用 D: 少量运用 制冷压缩机根据工作原理可分为（）型和（）型两类。 制作冷制冷吃类菜品时，要（）深色调味品，以免失去菜品淡雅的特征。 A: A慎用 B: B宜用 C: C随意使用 D: D少量运用 按制冷装置的制冷方式，可分为机械制冷、液氮制冷、冷板制冷及（）制冷
