蛋白质持水性与所带净电荷多少直接相关。
A: 错误
B: 正确
A: 错误
B: 正确
B
举一反三
- 蛋白质持水性与所带净电荷多少直接相关
- 肌肉的保水性的多少主要取决于肌肉中肌原纤维蛋白质凝胶的网状结构及蛋白质表面所带净电荷的多少。
- 肉的保水性与蛋白质所带电荷数及其空间结构有直接关系：蛋白质网状结构愈疏松，固定的水分越______；蛋白质表面所带的电荷愈多，保水性愈______。
- SDS-PAGE电泳法分离蛋白质的原理是基于蛋白质本身所带的净电荷多少。
- 蛋白质等电点（pI）的概念是（） A: 蛋白质分子所带净电荷为零时其所在溶液的pH值 B: 蛋白质分子所带净电荷的值 C: 蛋白质分子在pH为7.0的溶液中所带净电荷的值 D: 蛋白质分子所带净电荷为－1时其所在溶液的pH值 E: 蛋白质分子所带净电荷为+1时其所在溶液的pH值
内容
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SDS-PAGE蛋白质电泳实验中，蛋白质的电泳粒子所带电荷是由本身所带电荷。 A: 正确 B: 错误
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凝胶层析分离蛋白质所应用的原理是 A: 蛋白质所带电荷的多少 B: 蛋白质是清蛋白还是球蛋白 C: 蛋白质所含酸性氨基酸的多少 D: 蛋白质的分子大小
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蛋白质在等电点时，其净电荷为（），所带电荷最（）。
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凝胶层析分离蛋白质所应用的原理是（） A: 蛋白质所带电荷的多少 B: 蛋白质是清蛋白还是球蛋白 C: 蛋白质所含酸性氨基酸的多少 D: 在某个体系内该蛋白质的含量的多少 E: 蛋白质的分子大小
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SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳的分离依据是() A: 蛋白形状 B: 蛋白颗粒大小 C: 蛋白分子量 D: 所带电荷多少