下列不是肉的主要食用品质的是（）。
A: 酸度
B: 颜色
C: 嫩度
D: 风味
A: 酸度
B: 颜色
C: 嫩度
D: 风味
A
举一反三
内容
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智慧职教: 原料肉的品质包括（）、嫩度、风味、系水力、多汁性。
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中国大学MOOC: 评价肉的品质的感官指标主要包括【 】、嫩度、风味、系水力、多汁性等。
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评价肉的品质的感官指标主要包括【 】、风味、多汁性等。 A: 肉色 B: 脂肪含量 C: 蛋白质含量 D: 嫩度
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评价肉的品质的感官指标主要包括【 】、风味、多汁性等。 A: 肉色 B: 脂肪含量 C: 蛋白质含量 D: 嫩度
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成熟对肉质量的影响主要表现为( )。 A: 肉保水性的提高 B: 颜色变化 C: 风味的改善 D: 嫩度的改善