关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-27 原料中结合水的含量的高低对原料的储存保鲜影响很大。 原料中结合水的含量的高低对原料的储存保鲜影响很大。 答案: 查看 举一反三 烹饪原料中束缚水含量的高低对原料的储存保鲜影响很大。() 原料中的粉末对炉况影响很大,所以入炉原料粒度越大越好。() 烹饪原料的水分活度与其组成有关。烹饪原料中的含水量越大,水分活度越;烹饪原料中的非水物质(亲水物质)越多,结合水越多,烹饪原料的水分活度越。 农民收获水稻后要将种子晒干,而在播种前又要浸种,这主要是因为() A: 自由水含量影响新陈代谢 B: 结合水是细胞的重要组成成分 C: 水是光合作用的重要原料 D: 水是呼吸作用的重要原料 蛋品类原料的储存保鲜方法有冷藏法,石灰水浸泡法,涂膜储存法等。