肉的成熟的变化主要是()过程
A: 糖酵解
B: 核蛋白分解
C: 蛋白质分解
D: 脂肪分解
A: 糖酵解
B: 核蛋白分解
C: 蛋白质分解
D: 脂肪分解
举一反三
- 创伤后人体代谢变化为 A: 蛋白分解增加、糖异生增加、脂肪分解增加 B: 蛋白分解增加、糖异生减少、脂肪分解减少 C: 蛋白分解增加、糖异生减少、脂肪分解增加 D: 蛋白分解减少、糖异生增加、脂肪分解增加 E: 蛋白分解减少、糖异生减少、脂肪分解减少
- 长时饥饿时机体的主要能源是（）。 A: 蛋白分解 B: 糖酵解 C: 脂肪分解 D: 糖异生
- 手术创伤并术后禁食期间,患者机体代谢变化为() A: 蛋白分解减少、糖异生减少、脂肪分解减少 B: 蛋白分解增加、糖异生减少、脂肪分解增加 C: 蛋白分解增加、糖异生增加、脂肪分解增加 D: 蛋白分解增加、糖异生减少、脂肪分解减少 E: 蛋白分解减少、糖异生增加、脂肪分解增加
- 发热时蛋白质的代谢变化为 (1分) A: 蛋白分解↑，血浆蛋白↑，尿氮排泄↑ B: 蛋白分解↑，血浆蛋白↑，尿氮排泄↓ C: 蛋白分解↑，血浆蛋白↓，尿氮排泄↑ D: 蛋白分解↓，血浆蛋白↓，尿氮排泄↑ E: 蛋白分解↑，血浆蛋白↓，尿氮排泄↓
- 肌肉中的蛋白质在组织酶的作用下，分解生成水溶性蛋白肽及氨基酸完成了肉的成熟。若成熟继续进行，在腐败菌 和（ ）的作用下进一步分解蛋白质，同时，（ ）和糖酵解，引起的肌肉组织的破坏和色泽变化，产生酸败气味，肉表面发粘。