鸡蛋中的蛋白质的消化吸收率很高。（)
举一反三
- 生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。 A: 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化 B: 生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收 C: 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 D: 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 E: 生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
- 蛋白质消化率越高，则被机体吸收利用的可能性越大，其营养价值也越高，因在蛋黄和蛋白中含有较多的（ ）和卵球蛋白，蛋白质的消化吸收率很高。
- 鸡蛋如何吃，消化吸收率最高？
- 血红素铁主要存在于植物性食品中，消化吸收率很高
- 胰蛋白酶抑制剂活性很高时能抑制_______对蛋白质的分解活性，引起人体对蛋白质的消化吸收率下降，降低蛋白质的营养价值