（ ）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。
举一反三
- （ ）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。
- 厨房生产是餐饮业务经营的核心，餐厅销售服务经济收入的唯一来源。()
- 20、餐饮管理的三大环节是（ ） A: 客源组织 B: 产品生产 C: 餐厅服务 D: 餐厅选址
- 通过现有的计算机科学技术和通讯技术，实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理，使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅，并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现，从而在堤高餐饮企业销售利润的同时，也对其厨房进行了完善的管理这是（）。 A: 餐厅运营信息管理 B: 厨房运营信息化管理 C: 餐厅与厨房信息互换 D: 餐厅信息对厨房的传递
- 生产现场管理，就是对企业生产现场的各项工作进行（）、（）、（）、（）和（）等管理活动的总称。