• 2021-04-14
    在超市里选购液态乳制品时,鉴别是纯牛奶还是奶饮料,如果乳蛋白质含量在3%以上,可以判定这种液态乳制品是乳饮料。 ()
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    内容

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      含乳饮料或乳性饮料是以鲜乳或乳制品为主要原料,其成品非脂乳固形物含量()。

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      大豆及其制品,乳及乳制品

    • 2

      脂肪含量0.5%,蛋白质含量1.0%的液体乳制品,在分类上的准确名称是( )。 A: 脱脂乳 B: 全脂乳 C: 乳饮料 D: 半脱脂乳

    • 3

      鉴别纯牛奶与乳饮料的依据是( ) A: 蛋白质含量 B: 脂肪含量 C: 乳糖含量 D: 干物质含量

    • 4

      脂肪含量是3.0%,蛋白质含量是2.9%的液体乳制品,在分类上准确的名称应( ) A: 脱脂乳 B: 全脂乳 C: 乳饮料 D: 脱脂乳粉