冷冻的食物不宜用下列哪种方法解冻？（）
A: 冷水浸泡
B: 热水浸泡
C: 用微波炉的解冻功能解冻
A: 冷水浸泡
B: 热水浸泡
C: 用微波炉的解冻功能解冻
B
举一反三
- 冷冻食品原料不宜反复解冻、冷冻，解冻注意事项是什么？（） A: 使用冷藏或冷水解冻方法进行解冻，解冻时合理防护，避免受到污染 B: 使用微波解冻方法，解冻后的食品原料应被立即加工制作 C: 使用冷水解冻发放进行解冻，解冻时要防止二次污染
- 所有食材必须保证清洗干净、正确解冻后方可加工，常用解冻有哪些方法（） A: 常温解冻。将食物放在合适的容器内常温解冻，此种方法操作少，耐心等待即可，注意解冻后应尽快烹调 B: 热水解冻。生活中经常会有人为了加快解冻速冻，采用热水解冻，但是此种方法不宜使用。应为经热水浸泡食物后，细菌会大量繁殖，产生致病物质，加速食物腐败 C: 冰箱解冻。将冷冻的食物放入冰箱冷藏箱内，让食物在稍高的温度上解冻，此种方法耗费时间长，但是食物保持在较低的温度之下，细菌不容易滋生，解冻后仍然可以放置在冰箱内一段时间再食用 D: 微波炉解冻。先除去食物的外包装，然后将食物放在微波炉内进行解冻。解冻时应注意，经过微波炉解冻的食物应当尽快烹饪食用，不宜久放
- 正确解冻方法不包括A.()微波炉解冻()B.()常温解冻()C.()冰箱解冻()D.()冷冻解冻
- 肉经过冷冻,其贮藏期大大延长,但在加工前必须解冻,学用的解冻方法有( )。 A: 空气解冻 B: 水解冻或蒸汽解冻 C: 微波解冻 D: 真空解冻
- 冷冻原料的解冻方法有( )。 A: 空气解冻 B: 冷水解冻 C: 盐水解冻 D: 电子解冻 E: 加热解冻
内容
- 0
冷冻水产解冻方法包括（）。 A: 空气解冻 B: 浸水解冻 C: 微波解冻 D: 淋水解冻
- 1
切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（）。 A: 热水解冻 B: 冷藏解冻 C: 微波炉解冻 D: 红外线烤箱解冻
- 2
解冻方式主要有微波解冻、自然解冻和热水解冻。( )
- 3
冷冻畜禽肉类有几种解冻方式（） A: 常温解冻 B: 流水解冻 C: 冷藏解冻 D: 微波炉解冻
- 4
宜使用（ ）方法进行解冻，解冻时合理防护，避免受到污染。 A: 冷藏解冻或冷水解冻 B: 热水解冻 C: 开水解冻 D: 温水解冻