冷冻干燥是在高温高压条件下，使冻结物料湿分直接升华成气态而除去的过程，但湿分升华时需要热量，所以升华时要对物料进行加热。
举一反三
- 冷冻干燥是将湿物料（或溶液）在较低温度下（-10—-50℃）冻结成固态，然后在高度真空（130～0.1Pa）下，将其中固态水分直接升华为气态而除去的干燥过程，也称升华干燥。冷冻干燥也是真空干燥的一种特例。
- 在真空冷冻干燥操作中,升华阶段称为第一阶段干燥,主要除去冻结物料中大部分的结晶水。()
- 冷冻干燥将被干燥物料冷冻至（）以下，放置在高度（）的冷冻干燥器中，使物料中的湿分由（）直接（）变为（）而除去的干燥方法。
- 冷冻干燥又称升华干燥，是指将含水物料冷冻到冰点以下，使水转变为冰，然后在空气条件下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。
- 升华阶段称为第一阶段干燥，主要除去冻结物料中大部分（约90％）结晶水。