刀工是根据烹调（）的要求，运用不同的的刀法将烹调原料加工成一定形状的操作过程。
A: 营养
B: 卫生
C: 食用
D: 过油
A: 营养
B: 卫生
C: 食用
D: 过油
举一反三
- 刀工是根据（）和食用的要求，运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形态的操作过程。 A: 营养 B: 烹调 C: 上浆 D: 过油
- 刀工是根据（）的要求，运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的工艺过程。 A: 营养 B: 卫生 C: 烹调 D: 加热
- 刀工是根据（）的要求，运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的工艺过程。 A: A营养 B: B卫生 C: C烹调 D: D加热
- 根据烹调和食用的要求，运用不同的刀法，将烹调原料加工成一定形状的操作过程是（） A: 刀法 B: 刀工 C: 刀工的作用 D: 刀工的基本要求
- 刀工就是根据（）和食用要求，运用各种刀法将原料加工成一定形状的操作过程。 A: 清洁 B: 方便 C: 烹调 D: 洗涤