中国大学MOOC: 人是厨房管理的( )，是厨房各种要素最积极活跃要素，是决定厨房素质高低 的关键。
主体
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 厨房用不锈钢的材质序号是（ ）。
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中国大学MOOC: 西厨房首选的布局模式是 。
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下面属于中餐厨房的是（）。 A: 宫廷菜厨房 B: 俄式厨房 C: 韩国烧烤厨房 D: 日本料理厨房
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什么样的厨房和飞机系统相连（） A: 湿厨房 B: 干厨房 C: 所有厨房 D: 厨房是独立的
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厨房管理要为整个厨房设立一个科学的、精练的、有成效的生产运转系统。不属于厨房管理系统的选项是()