厨房布局是指在确定厨房的规模、形状、建筑风格、（）及厨房内的各部门之间关系和生产流程的基础上，具体确定厨房内部各部门位置以及厨房生产设施和设备的分布。
A: 空间面积
B: 装修标准
C: 地理位置
D: 环境状况
A: 空间面积
B: 装修标准
C: 地理位置
D: 环境状况
举一反三
- 影响厨房布局的因素有（）。 A: 投资费用，厨房的建筑格局和规模大小 B: 厨房的生产功能和所需生产设备 C: 公用事业设施的状况 D: 法规和政府有关部门的要求
- 影响厨房布局的因素有（） A: A投资费用，厨房的建筑格局和规模大小 B: B厨房的生产功能和所需生产设备 C: C公用事业设施的状况 D: D法规和政府有关部门的要求
- 厨房设计布局直接影响到出品质量、速度。不影响厨房设计布局的因素是() A: 厨房的隶属关系 B: 厨房的生产功能 C: 公共事业设施状况 D: 投资费用
- 厨房设计布局直接影响到出品的质量、速度和投资建设。不影响厨房设计布局的因素是。 A: 厨房的隶属关系 B: 厨房的生产功能 C: 公用事业设施状况 D: 投资费用
- 厨房结构紧凑，布局合理，生产流程流畅，设备先进。配套合理。这属于厨房确定人员数量要素中需要考虑的（） A: 厨房生产规模 B: 员工的技术水准 C: 菜单与产品标准 D: 厨房的布局和设备