翻锅的方法很多，按原料在锅中运动幅度的大小和运动的方向，可分为（）
A: 小翻锅
B: 助翻锅
C: 转锅
D: 倒锅
A: 小翻锅
B: 助翻锅
C: 转锅
D: 倒锅
举一反三
- 勺工可以有握勺（锅）、（）和出勺（锅）四种，其中翻勺又分大翻和小翻两种。 A: 端勺（锅）、晃勺（锅） B: 翻勺（锅）、端勺（锅） C: 翻勺（锅）、晃勺（锅） D: 抬勺（锅）、端勺（锅）
- 勺工可以有握勺（锅）、翻勺（锅）、晃勺（锅）和出勺（锅）四种，其中翻勺又分（）两种。 A: 大翻和小翻 B: 左翻和右翻 C: 斜翻和小翻 D: 斜翻和侧翻
- 勺工可以有握勺（锅）、翻勺（锅）、晃勺（锅）和出勺（锅）四种，其中翻勺又分（）两种。 A: A大翻和小翻 B: B左翻和右翻 C: C斜翻和小翻 D: D斜翻和侧翻
- 大翻锅根据翻锅的动作，可分为（） A: 前翻 B: 后翻 C: 左翻 D: 右翻
- 翻锅的技法很多，通常按 的不同，可分为前翻、后翻、左翻、右翻。