关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-29 吧台砧板的材质最好采用（）。 A: 木质砧板 B: 塑胶砧板 C: 竹质砧板 D: 树根制砧板 吧台砧板的材质最好采用（）。A: 木质砧板B: 塑胶砧板C: 竹质砧板D: 树根制砧板 答案： 查看 举一反三 切刺身用的砧板颜色是（） A: 蓝色砧板 B: 白色砧板 C: 红色砧板 中餐烹调术科测试考场之砧板颜色下列何者正确？（） A: 红色砧板用于生食、白色砧板用于熟食 B: 红色砧板用于熟食、白色砧板用于生食 C: 砧板只须一块即可 D: 生食砧板不须消毒、熟食砧板须消毒 厨房砧板的消毒频率（） A: 熟料砧板每市消毒一次 B: 熟料砧板早、晚消毒一次 C: 熟料砧板每天消毒一次 D: 熟料砧板每客消毒一次 砧板材质以（）为宜。 A: 塑胶 B: 硬木 C: 软木 D: 不锈钢 在切配加工时，红色砧板切熟食，白色砧板切水果，蓝色砧板切蔬菜，绿色砧板切鱼类海鲜。（
