关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 食品的加热杀菌和低温贮存为什么能减少或阻止微生物对食品品质的破坏？ 食品的加热杀菌和低温贮存为什么能减少或阻止微生物对食品品质的破坏？ 答案： 查看 举一反三 包装食品的微生物控制：（一）加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合）方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌）80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二）低温贮存1.冷藏2.冻结（三）（）（四）微波灭菌。 商业杀菌对食品品质的影响？ 直接加热杀菌设备是采用______ 和食品物料直接混合,使食品物料快速______ 杀菌,主要有两种形式:______ 和被加热食品______ 装置。 发生微生物性食物中毒的根本原因是食品受到微生物或微生物毒素的污染。 冷杀菌即利用低温对微生物的破坏作用，部分杀灭微生物。
