关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 AW值越低，脂肪氧化速率就越低。 AW值越低，脂肪氧化速率就越低。 答案： 查看 举一反三 4.AW值越低，脂肪氧化速率就越低。 A: 正确 B: 错误 脂肪自动氧化与Aw的关系是Aw越低，其自动氧化速度越慢。 过氧化值是衡量油脂氧化程度的指标，过氧化值越低，说明油脂氧化程度越低。 水分活度越低，脂肪氧化反应越不容易发生。 中国大学MOOC: 过氧化值是衡量油脂氧化程度的指标，过氧化值越低，说明油脂氧化程度越低。
