关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 脂肪自动氧化与Aw的关系是Aw越低，其自动氧化速度越慢。 脂肪自动氧化与Aw的关系是Aw越低，其自动氧化速度越慢。 答案： 查看 举一反三 AW值越低，脂肪氧化速率就越低。 脂肪氧化与水活度的关系是：水活度越低，氧化速度越慢 脂肪氧化与水分活度的关系是水分活度越低，氧化速度越慢。 脂肪氧化与水分活度的关系是水分活度越高,脂肪氧化速度越快,水分活度越低,脂肪氧化速度越慢。 脂肪氧化酸败反应速度受Aw影响,一般Aw从0~0.33时,Aw越大反应速度越____,Aw为____时,反应速度达最大。
