关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 食品初始温度越高,与冷媒温差越大,冷却时间越长。() 食品初始温度越高,与冷媒温差越大,冷却时间越长。() 答案： 查看 举一反三 加热时间越长，温度越高，维生素损失越大（） 肉的保藏时间越长、解冻温度越高，肉汁的损失也越大 杀菌温度越高、杀菌温度与罐内食品温度差越大,食品温度上升越快。 温度越高，温差越大，辐射部分的占比越大。 加热温度越高保温时间越长，奥氏体越稳定，冷却后得到的组织性能越好
