关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 肉的保藏时间越长、解冻温度越高，肉汁的损失也越大 肉的保藏时间越长、解冻温度越高，肉汁的损失也越大 答案： 查看 举一反三 由于冷冻、冻藏过程中肉的组织结构受到一定的损伤,解冻后不可能恢复如初,( )肉汁的损失也越大。 A: 肉的保藏时间越长 B: 解冻温度越低 C: 解冻温度越高 D: 肉保藏时间越短 加热时间越长，温度越高，维生素损失越大（） 中国大学MOOC: 微波解冻可使解冻时间大大缩短，同时能够减少肉汁损失，改善卫生条件，提高产品质量。 微波解冻可使解冻时间大大缩短，同时能够减少肉汁损失，改善卫生条件，提高产品质量。 A: 正确 B: 错误 食品初始温度越高,与冷媒温差越大,冷却时间越长。()
