食品采样时,必须遵循的原则一为采集的样品应具有均匀性和代表性,二为采样中要保持原有样品的____,避免测定成分散逸或引入杂质。
举一反三
- 下面哪项不是正确采样必须遵循的原则（ ）。 A: 样品要均匀、有代表性 B: 采集的样品要保持原有的理化特性 C: 采样过程要防止成分逸散或带入杂质 D: 样品要新鲜
- 正确采样必须遵循的原则是（）。 A: 样品要均匀、有代表性 B: 样品要新鲜 C: 样品未被有毒、有害的物质污染 D: 采集的样品要保持原有的理化特性 E: 采样过程要防止成分逸散或带入杂质
- 食品样品的采集应遵循的原则及方案（）。 A: 样品的采集应遵循随机性、代表性原则 B: 采样过程遵循无菌操作程序、防止一切可能的外来污染 C: 采样方案分为二级采样和三级采样 D: 食品安全事故样品重点采集同批次食品样品和现场剩余食品
- 采样时必须注意样品的代表性和均匀性。
- 样品采集时的采样原则（）。 A: 根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案 B: 应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性 C: 采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染 D: 样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态