关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-30 食品冻结时物理性质有什么变化？ 食品冻结时物理性质有什么变化？ 答案： 查看 举一反三 食品冻藏时的物理化学变化有哪些（） A: 冰结晶的长大、干耗与冻结烧 B: 脂类氧化 C: 蛋白质的冻结变性 D: 色泽变化 食品的冻结过程是食品中（）形成（）的物理过程. 一般认为，冻结时的体积变化和（）是食品物料产生冻结损伤的主要原因。 从物理状态来看，可将食品可分为（ ）。 A: 液态食品 B: 固态食品 C: 半固态食品 D: 冻结食品 食品冷却贮藏和冻结贮藏品质有哪些变化，如何加以控制？
