简述影响加工制品冷藏效果的因素。
制品种类；加工时微生物去除的程度及酶失活的程度；加工及包装时的卫生控制状况。包装的阻隔能力，运输、储藏及零售时的温度状况；冷却方法。
举一反三
内容
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影响冷藏效果的因素包括（） A: 冷藏温度 B: 相对湿度 C: 食品原料种类 D: 空气流速
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简述食品冷藏工艺的效果。
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简述转化糖对果蔬蜜饯加工制品质量的影响。
- 3
简述影响访谈效果的因素
- 4
简述影响货币政策效果的因素。