食品原料的分类，不属于根据来源分类的是（ ）
A: 植物性食品原料
B: 发酵食品原料
C: 非生物性原料
D: 农产品原料
A: 植物性食品原料
B: 发酵食品原料
C: 非生物性原料
D: 农产品原料
D
举一反三
- 按烹饪原料的来源和自然属性可以将烹饪原料分为（）。 A: 植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料 B: 鲜活原料、干货原料和复制品原料等 C: 主料、配料和调味料 D: 农产食品、畜产食品、水产食品等
- 按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（） A: 植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料 B: 鲜活原料、干货原料和复制品原料 C: 主料、配料和调味料 D: 农产食品、畜产食品、水产食品等
- 根据原料来源，烹饪原料可分为 A、植物性原料和动物性原料 B、动物性原料和非生物性烹饪原料 C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料 D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料
- 按原料性质分类，原料可分为：矿物性原料、（） A: 动物性原料 B: 植物性原料 C: 干制品原料 D: 人工合成原料
- 按生产方式，食品原料可以分为：农产食品原料、畜产食品原料、水产食品原料及______
内容
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1、食品原料学的研究主要对象有粮油食品原料、 、 、 和特产食品原料。 A: 果蔬食品原料 B: 畜产食品原料 C: 水产食品原料 D: 发酵食品原料
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鲍鱼菇属于（） A: 水产食品原料 B: 香辛料 C: 嗜好性饮料原料 D: 植物性食品原料
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食品原料在使用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗，并有明显标志
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【单选题】按____分类可将原料分为动植物性原料、矿物性原料和人工合成原料。 A. 按原料的性质分类 B. 按加工与否分类 C. 按烹饪运用分类 D. 按原料的商品种类分类
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食品原料的分类？