关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-01 关于湿腌法，下列说法中不正确的是（ ）。 A: 肉质柔软，盐度适当 B: 腌制时间和干腌法一样长 C: 色泽与风味不及干腌制品 D: 腌制不均匀，且味太咸 关于湿腌法，下列说法中不正确的是（ ）。A: 肉质柔软，盐度适当B: 腌制时间和干腌法一样长C: 色泽与风味不及干腌制品D: 腌制不均匀，且味太咸 答案： 查看 举一反三 湿腌法的特点是腌肉是肉质柔软,盐度适中,制品的色泽和风味不及干腌制品。() 腌制腌腊制品的方法主要有干腌法、湿腌法和混合腌法（） 下列腌制方法中仅适用于肉类的腌制方法是（ ）。 A: 干腌法 B: 湿腌法 C: 混合腌制 D: 肌肉或动脉注射腌制 含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，最合适的腌制方法是（ ）。 A: 湿腌法 B: 混合腌制 C: 干腌法 D: 盐水注射腌制 培根一般采用（）法腌制。 A: 干腌法 B: 湿腌法 C: 先干腌后湿腌 D: 先湿腌后干腌
