牲畜宰杀后，最佳食用期是
举一反三
- 牲畜宰杀后，从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟、自溶和腐败变质四个过程，以下哪个是正确的？ A: 后熟、自溶肉风味最佳，腐败变质肉不可食用 B: 僵直、后熟肉风味最佳，腐败变质肉不可食用 C: 后熟肉风味最佳，腐败变质肉不可食用 D: 后熟、自溶肉风味最佳，僵直、腐败变质肉不可食用
- 牲畜宰杀后，从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟、自溶和腐败变质四个过程，以下哪个说法是正确的？ A: 后熟、自溶肉风味最佳，腐败变质肉不可食用 B: 僵直、后熟肉风味最佳，腐败变质肉不可食用 C: 后熟肉风味最佳，腐败变质肉不可食用 D: 后熟、自溶肉风味最佳，僵直、腐败变质肉不可食用 E: 僵直、后熟肉风味最佳，腐败变质、自溶肉不可食用
- 鮮鱼食用的最佳时间是()。 A: 活鱼 B: 刚死的鱼 C: 僵直期过后的鱼(宰杀后.2~3.小时) D: 存放很久的鱼
- 动物宰杀后，经过后熟，较刚刚宰杀时更适合食用。
- 牲畜宰杀后,从新鲜至腐败变质要经____、____、____和 ____四个过程。