西式零点甜点的装盘方法多种多样,可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用,做到
错落有致、有层次、有特色
举一反三
- 餐厅零点甜点的装盘方法，可根据（）、甜点的性质来确定。 A: 餐厅的风格 B: 餐厅的定位 C: 甜点的色彩 D: 甜点的形式
- 西式零点甜品的装盘方法多种多样，可根据餐厅特点和甜品风味加以运用，做到（）。 A: 色彩鲜明、豪华气派 B: 典雅自然、动静结合、色彩丰富 C: 风格独特、色彩鲜明、气派 D: 错落有致、有层次、有特色
- 餐厅零点甜点的装盘方法，可根据（）、甜点的性质来确定。 A: A餐厅的风格 B: B餐厅的定位 C: C甜点的色彩 D: D甜点的形式
- 西式零点甜品的装盘方法多种多样，可根据餐厅特点和甜品风味加以运用，做到（）。 A: A色彩鲜明、豪华气派 B: B典雅自然、动静结合、色彩丰富 C: C风格独特、色彩鲜明、气派 D: D错落有致、有层次、有特色
- 装盘是西式面点甜点的第一步
内容
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风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的式样、风格、等要和餐厅的风格一致
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宴会套餐甜点装盘时，要保证每盘甜点的（）。 A: 造型和色彩都精美 B: 质量和装盘方法都相同 C: 份量足够 D: 色彩和造型都相同
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宴会套餐甜点装盘时，要保证每盘甜点的（）。 A: A造型和色彩都精美 B: B质量和装盘方法都相同 C: C份量足够 D: D色彩和造型都相同
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甜点模具包括冷冻甜点模具、甜点成形模具和甜点装饰模具。
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甜点装盘时，下列说法错误的是（）。 A: 盘子应干净、无破损 B: 装盘后盘子四周应无汤汁 C: 装盘后的甜点应尽快上桌 D: 除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿