关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 制作混酥面坯的油脂应选用熔点()的油脂 制作混酥面坯的油脂应选用熔点()的油脂 答案： 查看 举一反三 制作混酥面坯的油脂应选用熔点（）的油脂。 A: 很高 B: 最低 C: 较低 D: 较高 制作（）面坯的油脂应选用熔点较高的油脂。 A: 面包 B: 泡芙 C: 甜品 D: 混酥 制作混酥类西点应选取用熔点较高的油脂，以糖粉后易溶化的（）为宜。 混酥面坯的粉油搅拌法是使油脂完全渗透到()之中,烘烤后产品具有酥性 为了增加混酥面坯的酥松性,可加大油脂的用量或加入适量的()
