关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 为了加快肉的嫩化速度，一般不可采用: 为了加快肉的嫩化速度，一般不可采用: 答案： 查看 举一反三 为了加快肉的嫩化速度,一般不可以采用哪种方法（ ） A: 蛋白酶嫩化法 B: 电刺激法 C: 盐溶液嫩化 D: 碱嫩化法 对胴体电刺激不会改变肉的最终嫩化程度，但可以使肉嫩化速度加快。 对胴体电刺激不会改变肉的最终嫩化程度，但可以使肉嫩化速度加快。 A: 正确 B: 错误 简述影响肉嫩度的因素及肉的嫩化技术。 肉的人工嫩化方法 、 、 和 。
