关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 制作腊肠时,可以不进行查孔,以防止汁液流失 制作腊肠时,可以不进行查孔,以防止汁液流失 答案： 查看 举一反三 为防止邻孔串浆，注浆顺序应按跳孔间隔注浆方式进行、并宜采用（）的注浆施工方法，以防浆液流失。 对肉类缓慢解冻可以（）。 A: 避免蛋白质变性 B: 防止褐变 C: 防止氧化 D: 减少肉的汁液流失 简述解冻时汁液流失的影响因素？ 对肉类缓慢解冻可以（）。 A: A避免蛋白质变性 B: B防止褐变 C: C防止氧化 D: D减少肉的汁液流失 食品解冻时汁液流失的影响因素包括（）；（），（），（）。
