关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 影响果蔬质地的物质主要有： 影响果蔬质地的物质主要有： 答案： 查看 举一反三 影响果蔬质地和硬度的物质主要有？（ ）。 A: 风味物质 B: 纤维素、半纤维素 C: 果胶物质 D: 木质素 果蔬中色素类物质主要有______ ,______ ,______ ,______ 。 中国大学MOOC: 果蔬的色泽影响产品的外观质量，果蔬加工中应尽量保持原有的色泽，防止变色。果蔬中主要的色素物质有：（ ） 影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。 7. 果蔬贮藏过程中空气湿度主要从下列（ ）影响其贮藏性。 A: 影响果蔬蒸散作用 B: 影响果蔬乙烯生物合成 C: 影响微生物活动 D: 影响果蔬体内的激素合成
