中国大学MOOC:白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、蜂蜜都不得使用食品添加剂。
错
举一反三
- 【单选题】下列说法中错误的是() A. 鲜蛋加工过程中允许使用白油作为被膜剂，用于鸡蛋的保鲜 B. 柠檬黄可以在馒头、花卷等发酵面制品中使用 C. 白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、蜂蜜都不得使用食品添加剂 D. 从工艺上讲，水产罐头食品无需也没有必要添加防腐剂
- 主要呈味成分为蔗糖的甜味调味料是______。 A: 饴糖 B: 白砂糖 C: 绵白糖 D: 冰糖 E: 方糖
- 中国大学MOOC: 常用糖的种类主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、淀粉糖浆、糖粉等。
- 自助早餐使用的鲜牛奶必须配备（）。 A: 小包装白糖或方糖 B: 白砂糖或方糖 C: 小包装白糖或红糖
- 白砂糖、绵白糖、冰糖都是日常食用糖，其主要成分都是蔗糖。
内容
- 0
皇家咖啡加入下列哪种糖类 （ ） A: 二级砂糖 B: 方糖 C: 特级砂糖 D: 冰糖
- 1
蔗糖分为几类？ A: 白砂糖 B: 绵白糖 C: 赤砂糖 D: 以上三种
- 2
白砂糖、绵白糖、冰糖都是日常食用糖，其主要成分都是蔗糖。 A: 正确 B: 错误
- 3
食糖的种类繁多，适宜制作拔丝菜肴的是（），因其含2.5%的转化糖，结晶不易析出。 A: 绵白糖 B: 白砂糖 C: 赤砂糖 D: 单晶冰糖
- 4
中国大学MOOC: 食品中不应该添加食品添加剂。