蔗糖分为几类？ A: 白砂糖 B: 绵白糖 C: 赤砂糖 D: 以上三种
蔗糖分为几类？ A: 白砂糖 B: 绵白糖 C: 赤砂糖 D: 以上三种
白砂糖为精制砂糖，简称砂糖，纯度很高，（）以上都是蔗糖。是利用甜菜或甘蔗作原料制成的食糖。
白砂糖为精制砂糖，简称砂糖，纯度很高，（）以上都是蔗糖。是利用甜菜或甘蔗作原料制成的食糖。
()以甘蔗为原料制作而成。 A: 白砂糖 B: 红糖 C: 绵白糖 D: 幼砂糖
()以甘蔗为原料制作而成。 A: 白砂糖 B: 红糖 C: 绵白糖 D: 幼砂糖
白砂糖为精制砂糖，简称砂糖，纯度很高，含转化糖99%以上，是用甜菜或甘蔗作原料制成的食糖。
白砂糖为精制砂糖，简称砂糖，纯度很高，含转化糖99%以上，是用甜菜或甘蔗作原料制成的食糖。
普遍用于爱尔兰咖啡调制的糖为（）。 A: 糖粉 B: 白砂糖 C: 冰糖 D: 黑砂糖
普遍用于爱尔兰咖啡调制的糖为（）。 A: 糖粉 B: 白砂糖 C: 冰糖 D: 黑砂糖
下列调味品性味不属于属温热类的有() A: 白砂糖 B: 赤砂糖 C: 桂皮 D: 酒 E: 大蒜
下列调味品性味不属于属温热类的有() A: 白砂糖 B: 赤砂糖 C: 桂皮 D: 酒 E: 大蒜
食糖的种类繁多，适宜制作拔丝菜肴的是（），因其含2.5%的转化糖，结晶不易析出。 A: 绵白糖 B: 白砂糖 C: 赤砂糖 D: 单晶冰糖
食糖的种类繁多，适宜制作拔丝菜肴的是（），因其含2.5%的转化糖，结晶不易析出。 A: 绵白糖 B: 白砂糖 C: 赤砂糖 D: 单晶冰糖
验收白砂糖时，在样品中任意抽取50克白砂糖，放于茶杯中，加入开水使之完全溶解，优质砂糖（）。 A: 水溶液有异味，澄清无杂质 B: 水溶液无异味，澄清有杂质 C: 水溶液无异味，混浊无杂质 D: 水溶液无异味，澄清无杂质
验收白砂糖时，在样品中任意抽取50克白砂糖，放于茶杯中，加入开水使之完全溶解，优质砂糖（）。 A: 水溶液有异味，澄清无杂质 B: 水溶液无异味，澄清有杂质 C: 水溶液无异味，混浊无杂质 D: 水溶液无异味，澄清无杂质
有关砂糖包埋法储存人参，正确的是（)。 A: 选用可密封的玻璃、搪瓷容器 B: 将干燥、无结块的白砂糖铺于容器底部，上面平列一层人参 C: 用白糖覆盖使其超过参面1~2cm，糖面又置一层人参，再覆以白砂糖 D: 一层层排列，最后用白砂糖铺面，加盖密封 E: 使用时，按需取用，加盖密封
有关砂糖包埋法储存人参，正确的是（)。 A: 选用可密封的玻璃、搪瓷容器 B: 将干燥、无结块的白砂糖铺于容器底部，上面平列一层人参 C: 用白糖覆盖使其超过参面1~2cm，糖面又置一层人参，再覆以白砂糖 D: 一层层排列，最后用白砂糖铺面，加盖密封 E: 使用时，按需取用，加盖密封
取少量砂糖分别进行下列实验：①将砂糖放在研钵内研磨，砂糖变成粉末状；②将砂糖放在铁锅中加热，砂糖逐渐熔化成液体；③继续加热，砂糖逐渐变成黑色固体．
取少量砂糖分别进行下列实验：①将砂糖放在研钵内研磨，砂糖变成粉末状；②将砂糖放在铁锅中加热，砂糖逐渐熔化成液体；③继续加热，砂糖逐渐变成黑色固体．