中国大学MOOC: 常用糖的种类主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、淀粉糖浆、糖粉等。
对
举一反三
内容
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原料糖的种类有（）、饴糖、淀粉糖浆、（果葡糖浆）和蜂蜜。
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糖浆面坯是用面粉与（）或糖浆调制而成的。 A: 糖粉 B: 饴糖 C: 绵白糖 D: 白砂糖
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果蔬糖制加工用糖的种类可分为：白砂糖、（）、淀粉糖浆与果葡糖浆、蜂蜜。
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根据原料加工程度的不同,西式面点常用的蔗糖类原料有( )。 A: 白砂糖 B: 蜂蜜 C: 饴糖 D: 绵白糖 E: 糖粉 F: 红糖
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拔丝炒糖浆宜选用（）糖为好。 A: 饴糖 B: 红塘 C: 白砂糖 D: 绵白糖