营养配餐需要首先了解配餐对象基本信息
举一反三
- 青少年配餐应保证营养平衡。（ ）
- 配餐员完成配餐后，需要清除KDS上此笔交易内容，原因是（） A: 以免重复配餐 B: 以免界面变红 C: 打印机会自动打印带条形码的配餐小票，用于发餐 D: 避免配餐错误
- 为个体计划膳食和配餐说法正确的是（）。 A: 首先要设定适宜的营养素摄入目标 B: 需要评价最后配餐营养是否合理 C: 不需要评价最后配餐营养是否合理 D: 常借助膳食指南 E: 常借助RN F: AI
- 四种常见的早餐配餐样式，分别是（）。 A: 以肉类为主的配餐 B: 以腌制食品为主的配餐 C: 以油炸食物为主的配餐 D: 以甜食为主的配餐
- 配餐员完成配餐后，将打印的餐条放在（） A: 餐盘右上角 B: 餐盘左下角 C: 配餐台面上 D: 直接交给发餐员