原料成本的合理分配要在（）、标准原料成本的基础上进行。
A: 食客需要
B: 标准菜单
C: 合理采购
D: 加强管理
A: 食客需要
B: 标准菜单
C: 合理采购
D: 加强管理
举一反三
- 制定标准成本的基本程序是______、合理制定菜单、预测销售量和确定标准成本总额。 A: 确定原料管理程序 B: 确定成本控制人员 C: 确定成本控制标准 D: 制定科学采购程序
- 制定标准成本的基本程序是确定原料管理程序、合理制定菜单、______和确定标准成本总额。 A: 确定成本控制标准 B: 确定成本控制人员 C: 预测销售量 D: 制定科学采购程序
- 原料成本合理分配，对原料采购主要控制原料的质量、（）。 A: A数量 B: B品种 C: C价格 D: D大小
- 厨房采用标准成本进行原料成本控制，在生产经营中将实际成本与标准成本进行比较，从而达到对原料成本进行控制的目的。
- 确定标准原料成本，可以控制（），并通过标准耗用原料成本与实际耗用原料成本的比较来发现问题，以便及时采取措施，控制生产成本。 A: 原料购买 B: 成本 C: 实际投料 D: 原材料