关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 原料成本合理分配，对原料采购主要控制原料的质量、（）。 A: A数量 B: B品种 C: C价格 D: D大小 原料成本合理分配，对原料采购主要控制原料的质量、（）。A: A数量B: B品种C: C价格D: D大小 答案： 查看 举一反三 原料采购控制主要控制原料的质量和（）。 A: 数量 B: 数量和价格 C: 价格 D: 成本 保证所采购的食品原料质量达标的前提是（） A: 原料采购的分类 B: 原料采购质量标准的制定 C: 原料采购数量的确定 D: 原料草稿金额的控制 原料成本的合理分配要在（）、标准原料成本的基础上进行。 A: 食客需要 B: 标准菜单 C: 合理采购 D: 加强管理 影响净料成本高低的因素主要有采购原料质量、技术水平和（）等。 A: 加工要求 B: 原料种类 C: 原料数量 D: 工作态度 要确定标准原料的成本，应首先确定原料的______标准。 A: 质量 B: 数量 C: 卫生 D: 价格
