原料的成本控制要从（）上控制原料的成本。
A: 生产源头
B: 燃料采购
C: 采购源头
D: 销售环节
A: 生产源头
B: 燃料采购
C: 采购源头
D: 销售环节
C
举一反三
内容
- 0
采购成本控制的方法不包括（）。 A: 传统采购成本控制方法 B: 货物采购成本分析方法 C: 事前采购成本控制方法 D: 现代采购成本控制方法
- 1
______是饮食企业发展壮大的基础。 A: 成本控制 B: 原料采购 C: 经营特色 D: 投资规模
- 2
食品原料采购管理是餐饮原料管理的（），是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的（）。
- 3
食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制以及销售渠道控制等事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
- 4
宴会成本控制的重点环节是控制食品原料