闷黄使淀粉、纤维素等大分子不可溶性糖类在湿热作用下水解生成葡萄糖、果糖、蔗糖等可溶性糖类，所以可溶性糖含量略有增加。（ ）
举一反三
- 糖类物质也叫（），包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等物质 A: 可溶性糖 B: 不溶性糖 C: 蔗糖 D: 碳水化合物
- 粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特性不同,可分为可溶性糖和不可溶性糖两类,不属可溶性糖的是() A: 果糖 B: 蔗糖 C: 葡萄糖 D: 淀粉
- 粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类，不属可溶性糖的是（）。 A: A葡萄糖 B: B果糖 C: C蔗糖 D: D淀粉
- 为防止可溶性糖类的干扰，酸水解法测定淀粉时常加入除去可溶性糖
- 中性洗涤剂法测定出来的膳食纤维素含量是 A: 可溶性纤维素的含量 B: 不溶性纤维素的含量 C: 纤维素的含量 D: 不溶性糖