炼乳的标准化是为了调整乳中脂肪和非脂乳固体的比值。
举一反三
- 甜炼乳工艺中，我国国家炼乳质量标准规定乳中脂肪F与非脂乳固体SNF的比值( )
- 原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于（）中脂肪与非脂肪乳固体之比。
- 甜炼乳工艺中，我国国家炼乳质量标准规定乳中脂肪F与非脂乳固体SNF的比值（ ）。 A: 8：18 B: 8：20 C: 8；16
- 炼乳的总乳固体为28%，脂肪为8%，非脂乳固体为20%时，经标准化后的原料乳中脂肪含量为3.16%，非脂乳固体为7.88%，设炼乳中蔗糖含量为45%，求100公斤原料乳中应添加（）公斤蔗糖？ A: 1500 B: 1774 C: 1800
- 在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值，使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加（），在脂肪含量过高时要添加（）或除去一部分稀奶油。